Ботсад в социальных сетях:
Ботанический сад МГУ в Фейсбук Ботанический сад МГУ в Instagram Ботанический сад МГУ ВКонтакте
 


Главная страница Карта сайта Контактная информация
На главную
На главную





Главная » Расписание экскурсий » 2019 »


Цикл бесед Натальи Георгиевны Замятиной «Пряности в кухне и медицине». Классификация пряностей. Методы применения пряностей. Заготовка, сушка, хранение местных пряностей. Методы консервирования пряностей: уксус, масла, замораживание. Классические пряности: корица., 2019 год




Вас также ждут: Беседа 3. Майоран, душица, лаванда. Растения с запахом лимона: мелисса, котовник, змееголовник. Классические пряности: мускатный орех.
Беседа 4. Виды полыни: эстрагон, божье дерево, полынь горькая, чернобыльник.  Чернушки (нигелла). Классические пряности - куркума. 
Беседа 5. Можжевельник. Монарда, имеретинский шафран (бархатцы) и другие заменители шафрана. Классические   пряности: шафран.    
Беседа 6. Чабер, чабрец, шалфей, лофант, розмарин, иссоп. Классические  пряности – перцы-горошки.
Беседа 7. Зонтичные с запахом аниса: анис, фенхель, кервель, миррис.  Классические пряности: бадьян
Беседа 8. Зонтичные: укроп,  сельдерей, кориандр, тмин, кумин.  Классические пряности: красный перец
Беседа 9. Зонтичные: петрушка, пастернак, дягиль, любисток. Пажитники, растения, содержащие кумарины, Классические пряности: асафетида. 
Беседа 10. Лист карри и смеси карри. Кафрский лайм.  Классические пряности - ваниль
Беседа 11. Мята. Классические пряности: горчицы, имбирь, галанга.
Беседа 12. Базилик, хрен.  Крессы: кресс-салат, жеруха, настурция, каперсы. Классические пряности:  кардамон, лавровый лист. 
Беседа 13. Орехи в кулинарии.  Кулинарные цитрусовые – лимон и лайм.
Беседа 14.  Готовые  и традиционные соусы и их применение, глютамат натрия и другие  пищевые добавки.


Начало: 30.01.2019 18:00

Цена (полный/льготный): 600 / 400 руб.

По записи: Да

Свободных мест: 1

Телефон для записи: +7-916-657-92-73

Ссылка:


Документы

    нет документов

версия для печати

Партнеры




© 2020 Ботанический сад
Биологического факультета
МГУ имени М.В. Ломоносова





Почтовый адрес:
119991, г. Москва, Ленинские горы 1/12, Ботанический сад МГУ

E-mail: info-bg.msu@yandex.ru



2016, сделано в